夕食当番やっています。18歳と72歳の味覚の違いは問題なさそうです。

　週末の金曜日、恩納村の朝は曇りでした。明日は雨模様とのこと。日曜日以降は晴れマークだが、木曜日辺りから曇りと雨マークとなっています。風廻りが心配です。台風10号の影響が月曜日辺りから出て来そうだ。　

　沖縄から遠く離れた太平洋上ですが、台風と沖縄の間は陸地がないために、もろに台風からの風廻りの影響を受けることになるのでした。北西から北風に変わりそうだ。今年は、まだアキアカネを見ていないのでした。残暑厳しい秋になるのだろう。

　現在、18歳の若者の面倒を見ています。高校卒業したままで来沖しています。学校は水産高校で専攻はダイビングでした。水産高校の規定では、ダイビング専攻しているが、あくまでもスポーツダイビングの範疇に留まっているのでした。

　ダイビングサービスでは、新人のスタッフを育成するまでの時間とスタッフの余裕がないのが現状です。4月から現場で働いています。7月までの3カ月間は見習い期間。7月まで現場で使えるスノーケリングの指導資格を取得してもらいました。

　4月から仕事が終わってから、すぐに事務所に来てもらっています。夕食は私が作っています。最初は、ご飯だけ炊いておかずについてはコンビニやスーパーにて総菜を買って来てもらうと提案したのですが、実際は夕食を私が食材を調達して作って提供しています。

　毎日、正午過ぎに玄米にもち麦、キノコや枝豆を一緒に入れて炊飯の準備を開始しています。玄米については事前の準備に時間をかけています。減塩白出汁も入れています。夏場になると梅干しやニンニクを何個が入れて炊飯しています。

　主食の玄米ご飯、おかずは様々に作っています。あとはサラダ（キュウリ、玉ねぎ、人参、レタス、キャベツ等）、それに漬け物（主に減塩白出汁や塩?で浅漬け）、ワカメタップリの味噌汁、主に麥味噌を使っています。7月中旬から翌日の朝ごはん用にお弁当も作って持ち帰ってもらっています。

　一週間の献立については、9月からは一週間のレパートリーを決めて作る予定でいます。居候さんに承諾を得ています。夏場は食中毒にならないように注意して調理しています。 食材の費用は、自分が用意しています。18歳九州出身、72歳新潟出身の味覚の違いは関係なさそうです。