内地で販売されているアジフライ食べたい

　穏やかな朝を迎えました。台風26号の影響が心配されるので洗濯しました。週明けで。どんな影響がでるかな。フィリピンから台湾方面に進路変更した後、先島諸島から沖縄本島方面の東シナ海を北上するのかな。週明けの10日から雨マークとなりました。

　テレビであじフライを紹介していました。美味しそうな色んなあじフライが紹介され、芸能人が食していた。自分も食べたいって映像を見ていた。沖縄では、なかなかあじフライを見かけることがないのでした。ほとんどが、サカナ天ぷら（マグロ、イカ、シイラ、エビ、モズク、アーサとカニカマ）が主力なのでした。

　沖縄のさなか天ぷらは、生活の知恵から生まれた。戦後、自給できる食材としてサカナがありました。ただし、生鮮食材なので、保存の問題があった。冷蔵庫や冷凍庫等の設備が整っていなかったこともあり、天ぷらにして保存が利くように工夫され、庶民の手に届けられたと聞いています。沖縄の天ぷらは、衣は分厚いのでした。

　沖縄の天ぷら、サツマイモ、野菜のかき揚げ、モズクと野菜のかき揚げが主力かな。スーパーの惣菜売り場の定番です。200円～400円位が相場となっています。沖縄そばの具材にもなるかな。沖縄そばのトッピングは、豚肉で作る軟骨ソーキ、三枚肉、野菜炒め等が主力だが、自宅で作る沖縄そばの場合は、てんぷらを乗せています。

　自作の沖縄そばの出汁は、モヤシ、キャベツ、タマネギ、ニンジン、ニラ等が刻まれて野菜パックを購入して、それにシメジ、エノキタケ、舞茸等と一緒に煮こんで柔らかくして沖縄そばの麺と併せて食すようにしています。